MOJE CESTA

Spokojenost, zdraví a vyrovnaný život jde ruku v ruce s naším celkovým nastavením, kdy
se tělo, mysl a energie podporují navzájem. Nejen co jíme, ale i jak spíme, jak se hýbeme,
jak zvládáme stres a jak pečujeme o svou psychickou pohodu. Všechno se vzájemně ovlivňuje
a dohromady tvoří naši každodenní energii, elán a radost. Ráda bych vám ukázala, jak tyto oblasti sladit do harmonického celku, krok za krokem, tak, aby malé změny přinášely velké výsledky a každý den byl lehčí, radostnější a plný vitality.

Těší mě, že se potkáváme! Ráda vás tady provedu.

Jsem Pavlína a zdravím všechny, kteří jste se rozhodli osvojit si zdravý přístup ke stravování
a vytvořit tak životní cestu, která vás bude bavit a za nějakou dobu bezpochyby i pomáhat.

Ke studiu výživy na střední zdravotnické škole mě přivedlo rozhodnutí rodinné rady. A nebyla to volba v souladu s mým skálopevným přesvědčením, že se stanu učitelkou v mateřské škole. Dietní sestra se tak stala specializací, která mě vlastně provází celý dosavadní život. Obor dietní sestry byl v roce 2004 transformován na studium nutričního asistenta.
Postupem času jsem pochopila, že "školní odborníci" věděli, o čem mluví, když nás pečlivě vedli k pochopení, jak tělo a mysl spolupracují. A tak jsem dál prohlubovala dosavadní znalosti na vyšší odborné škole s odborností psychiatrické sestry. Bohužel nebo možná bohudík jsem po této profesní přípravě zakotvila na pár let v bankovním sektoru, který mi v té době /vzhledem k věku a prioritám/ připadal ku obživě přívětivější, než odvětví péče o tělo a duši.  

Po narození jedné a pár let na to druhé dcery, jsem začala zpětně vytahovat moudra o výživě, aby nám holky vyrostly do zdraví, krásy a pohody. Aby dostaly to, co mají, bez jídel ze skleniček nebo s kukuřičnou křupkou v koutku úst.
Právě v tuto chvíli se u mě, víc než kdy předtím, obnovila chuť k poctivému domácímu vaření a pečení. V tomto dost energeticky a psychicky náročném období bylo pravidlem, že občas únava přímo přerůstala ve vyčerpanost, chyběla energie a mozek reagoval jen na skutečně silné případně již pouze na bolestivé podněty. Postupně, metodou stravovacích pokusů a omylů, jsem sama na sobě sledovala, co opravdu funguje a co byla zase jen vábnička v podobě módního trendu ve světě výživy. Bylo zjevné, že i malá změna při přípravě jídel, umí vitalitu opravdu hodně ovlivnit a současně vyladit psychiku do nejlepší formy. Vlastní zkušenosti byly jen drobným impulzem k tomu, abych se o zdravý životní styl začala zajímat hlouběji.

Jakmile nastal čas, s láskou jsem odevzdala děti do předškolního a školního vzdělávacího zařízení. A po pár letech odklonu od svého původního oboru jsem začala s prací stravovací ve školní jídelně. Než začnete soudit a vzpomínat na svoje školní obědy, vězte, že ne, každá školní jídelna je stejná. Opravdu velmi záleží na vedení školy, dámách, které v kuchyni předvádí svůj um a také na složení jídelního lístku. Korunu tomu dodává zájem a odbornost celého kolektivu. Ovšem největší vliv na úspěšnost školní jídelny u dětských strávníků mají pouze a jen rodiče a jejich rodinné stravovací vzorce. Pokud prcinek v mateřské škole nikdy neviděl tuňákovou pomazánku, brokolici, rajče nebo hrachovou kaši, nebude se tvářit úplně šťastně a nedočkavě se těšit, aby to, co podle barvy a vůně není úplná hitparáda, mohl ochutnal…....to už si ale musí do svědomí sáhnout každý z nás.

Současná práce mi díky odborným modulům a vzdělávání u profesionálů na dětskou stravu umožnila stále podrobněji prohlubovat znalosti o živinách a jejich vlivu na energii.
V roce 2023 jsem v Institutu zdravého životního stylu úspěšně ukončila rekvalifikaci, akreditovanou ministerstvem školství, mládeže a tělovýchovy - Poradce pro výživu a zdravý životní styl dětí a mládeže, ukončený státní autorizovanou zkouškou. Půlroční studium pro mě znamenalo nejen vystoupení z komfortní zóny, ale hlavně velkou životní změnu a poznání, které bych ráda předala i vám. Díky své práci navštěvuji semináře a konference předních českých společností na výživu. Aktuálně si rozšiřuji obzory u Dr. Ivana Černohorského, abych vyjma správného nastavení znalostí o jídle a ostatních komplexních souvislostech uměla podpořit, provést a správně motivovat při společné cestě k trvalým změnám. Zkrátka umět předat fakta k péči o sebe sama ve všech směrech a v podobě, kterou se "trefím do noty" opravdu každému.

V průběhu let jsem prošla svou vlastní cestou od chaosu ke klidu, od únavy k energii. Ověřila jsem si, že tělo, mysl a správné návyky tvoří dokonalý tým. Ráda vás provedu tím, co vím o jídle, metabolismu a psychické pohodě.

Společně najdeme cestu, jak mít sílu, elán a harmonii ve svém životě.

Moje veliké díky patří dvěma lektorkám jógy, funkční trenérce a doktorce psychologie, které mě poslední roky inspirují, dodávají sílu a motivaci. Přivedly mě nejen zpět k pohybu, ale také mi pomáhají k vnitřní stabilitě a klidu.
Konkrétně mluvím o Nikol Sedláčkové, Agátě Konečné, Míši Jurajdové a PhDr. Kateřině Vrtělové.